Сыр "Рузский" 45%

Рузский сыр отноcится к категории молодых сыров, период его созревания составляет всего 16-18 часов. Мы делаем его из свежего коровьего молока по рецепту, которым традиционно пользовались в России. Вкус и текстура у рузского сыра очень нежные, при этом, он прекрасно держит форму. Используйте его как основу для приготовления разных блюд: брускетт, салатов, пирогов и так далее. Его можно употреблять самостоятельно, а также добавлять в салаты и обжаривать на сковороде.

Рецепты с этим продуктом

Лепешки на сыре и кефире для пикника

Любое время года - шикарно для пикников. Предлагаем Вам взять на заметку простой, но вкусный рецепт лепешек. Быстро напекли, схватили корзинку и бегом в лес.

ИНГРИДИЕНТЫ:

На 5-7 штук понадобится:

300 гр муки

1/2 ст.л.сахара

1/2 ч.л. соли

1/2 ч.л. соды

250 мл кефира

немного мягкого сыра

2 ст.л. манки

растительное масло для жарки

РЕЦЕПТ

Муку смешать с сахаром, солью и водой. Влить кефир. Замесить мягкое, липковатое тесто (проще всего это делать миксером, при ручном замесе может понадобиться больше муки).

Смазать тесто растительным маслом, положить в миску и накрыть салфеткой. И оставить на час. Сыр натереть на терке.

Насыпать на стол манку, тесто разделить на 5-7 кусочков. Каждый кусочек расплющить, в центр его выложить немного сыра. Защипнуть края, придать лепешкам круглую форму.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лепешки с 2х сторон. Готовые складывать стопочкой на тарелку и держать, накрыв салфеткой.

С адыгейским сыром и зеленью будет супер. А еще можно добавить немного чеснока)

Брускета с сыром и артишоками

Закуска на любой случай

Вам понадобится

50 г Рузской Сметаны 25%
320 г Рузского Сыра
120 г багета (8 кусочков)
1 зубчик чеснока
120 г артишоков консервированных
80 г мёда
15 г лимонного сока
100 г оаклифа или любого другого листового салата (не горького)
2 г орегано
30 г кедровых орехов

Приготовление

1.   Багет нарезаем на 8 кусочков, зажариваем с двух сторон, натираем чесноком и смазываем с одной стороны сметаной.
2.    "Рузский" сыр нарезаем на 8 кусочков и выкладываем поверх сметаны на багеты. Артишоки - разобрать соцветия, нарезать.
3.   Получившиеся багеты с сыром и артишоками кладём на противень, смазываем мёдом, посыпаем орегано и запекаем в духовке при температуре 200 градусов 7 мин.
4.   Запечённые багеты и артишоки выкладываем на тарелку на листья салата. В получившийся после запекания соус добавляем немного лимонного сока, перемешиваем и поливаем соусом запечённые багеты с листьями.
5.   При желании посыпать кедровыми орехами.