Рузский сыр отноcится к категории молодых сыров, период его созревания составляет всего 16-18 часов. Мы делаем его из свежего коровьего молока по рецепту, которым традиционно пользовались в России. Вкус и текстура у рузского сыра очень нежные, при этом, он прекрасно держит форму. В его создании мы используем целый набор пряностей: сладкий красный перец, сушёный базилик, чеснок, морковь и петрушку. Его можно употреблять самостоятельно, а также добавлять в салаты и обжаривать на сковороде.
Награды:
2016 - ПродЭкспо - Бронза; 2014 - Германия, Зеленая неделя - Золото; 2014 - Агрорусь - Золото; 2015 - Золотая осень - Золото; 2014 - Знак качества - Золото; 2015 - ПродЭкспо - Золото; 2015 - Германия, Зеленая неделя - Золото; 2014 - Знак качества - Золото; 2015 - ПродЭкспо - Золото; 2015 - Германия, Зеленая неделя - Золото; 2014 - Знак качества - Золото; 2015 - ПродЭкспо - Золото; 2015 - Германия, Зеленая неделя - Золото; 2015 - Знак качества - Золото; 2015 - Германия, Зеленая неделя - Золото; 2015 - ПродЭкспо - Золото; 2016 - Агрорусь - Золото; 2016 - Золотая осень - Серебро
Великолепный рецепт творожного кулича замечательно разнообразит привычный пасхальный стол. Попробуйте приготовить по нему - и вы, как и мы, останетесь в полнейшем восторге!
(Порции: 3 - 4 шт.)
Ингредиенты:
РЕЦЕПТ:
1. Изюм промыть, замочить в кипятке.
2. В большую миску просеять 300 г муки. Добавить оба вида сахара, соль и дрожжи.
3. Смешать молоко с водой и нагреть до 38С.
4. Добавить к сухой смеси жидкую. Ввести яйца, масло комнатной температуры и творог. Перемешать. Постепенно подсыпая оставшуюся муку замесить тесто миксером или руками.
5. С изюма слить вводу и вмешать его в тесто.
6. Смазать растительным маслом миску и переложить в нее тесто. Накрыв полотенцем, отправить в теплое на 1 ч.
7. Достать поднявшееся тесто, обмять его и разложить по формам. Снова накрыть полотенцем и отправить в теплое место еще на 45 минут.
8. Духовку разогреть до 180 С.
9. Выпекать куличи в течение 30 - 40 минут.
10. Готовые куличи остудить на решетке и покрыть подготовленной глазурью.
Пасха уже совсем скоро - 24 апреля.
Хозяйки готовятся к встрече Воскресения Христова: выпекают куличи, красят яйца. Мы считаем, что Пасха - праздник один раз в году, поэтому кулич должен быть настоящим, на пшеничной муке, с сахаром, молоком, сливочным маслом, яйцами и на дрожжах (или опаре).
Рекомендуем вам приготовить кулич на Рузском молоке по этому рецепту - все получится, проверено:
РЕЦЕПТ:
На 1 кулич высотой 9 см и шириной 14 см
Для глазури:
1. Приготовить опару:
Теплое молоко смешать с дрожжами. Отмерить половину (100гр) муки.
Влить в эту муку растворенные в молоке дрожжи. Перемешать, накрыть салфеткой, оставить на 30-40 минут.
2. Отмерить сливочное масло, оставить при комнатной температуре. Яйцо разделить на белок и желток.
3. Изюм промыть, обсушить. Цукаты нарезать, добавить к изюму. Прибавить 1-2 ст.л. муки и перемешать.
4. В миску с опарой добавить сливочное масло, желток, сахар, оставшуюся муку, соль, пряности. Хорошо вымесить тесто (5-6 минут в стационарном миксере или руками).
5. Тесто собрать в шар, положить в смазанную растительным маслом миску, накрыть салфеткой, оставить на 1 час в теплом месте подходить.
6. Взбить белок. Вмешать в тесто подготовленные цукаты и взбитый белок. По необходимости смазать руки (при ручном замесе) или миску растительным маслом, так как тесто будет довольно липким.
7. Поместить тесто в миску, снова накрыть салфеткой и оставить на 1 час.
8. Переложить в смазанную сливочным маслом форму (или бумажные формы) и дать подняться еще раз около 40 минут.
9. Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут. Затем увеличить температуру до 180 градусов и выпекать еще около 40 минут.
10. Если кулич будет очень сильно подрумяниваться сверху, накрыть фольгой. Готовность кулича можно определить при помощи деревянной палочки: если она выходит из теста сухой, значит кулич готов.
11. Готовый кулич полностью остудить.
12. Для глазури смешать (не взбивая) яичный белок и сахарную пудру. Добавить лимонный сок. Ложкой нанести на кулич. ГОТОВО!
Отличный рецепт для сладкоежек и любителей необычных сочетаний. Фруктовые йогурты мы обычно привыкли выпивать сами по себе, а что, если приготовить на их основе вкусный пирог-шарлотку? Яблоки в сочетании с облепихой или малиной приобретут необычный, интересный вкус. Попробуйте!
Ингредиенты:
300 г муки
10 г разрыхлителя
200 г сахара (или меньше, по вкусу)
4 яйца
2 яблока
4 ст. л. геркулесовых хлопьев
Для соуса:
150 г малины
40 г сахара
РЕЦЕПТ:
1. Взбейте сахар с яйцами до воздушной массы. Постепенно введите муку, растопленное масло, облепиховый йогурт «Рузский», разрыхлитель, геркулес и перемешайте.
2. Яблоки нарежьте дольками и выложите в смазанную маслом форму. Выложите тесто и выпекайте
30 – 35 минут, при 180 С.
3. Для приготовления соуса, малину смешайте с сахаром в небольшой кастрюле и доведите до кипения.
Затем остудите, взбейте блендером и добавьте малиновый йогурт «Рузский».
4. Подавайте шарлотку с соусом, посыпав сахарной пудрой, украсив малиной и веточкой мяты.
Великолепный быстрый рецепт, который подаст зерненый творог в новом виде. Эта закуска порадует гостей и родных, идеально для осеннего стола.
Ингредиенты:
Тыкву очистить и нарезать кубиками. Чеснок очистить, пропустить через пресс или порубить ножом.
В сковороде разогреть немного масла. Обжарить чеснок и тыкву до полуготовности. Приправить имбирем и мускатным орехом. Добавить мелко нарезанную зелень.
Тесто разрезать на квадраты и разложить по формочкам для маффинов. Заполнить тыквенной начинкой и Рузским творогом. Сбрызнуть оливковым маслом, по желанию смазать края теста взбитым яйцом.
Выпекать при 190 градусах около 20 минут.
Вкусный легкий соус на кисломолочной основе. Сделает вкус картофеля и других овощей еще интереснее!
Делимся с вами рецептом запеченого картофеля с соусом на Рузском мягком твороге:
⠀
📝Ингредиенты:
- 3-4 средние картофелины
- 1 ст. л. паприки
- Щепотка молотого чили
- Оливковое масло
- Соль, перец
⠀
🍽Для соуса:
- 1 упаковка мягкого Рузского творога
- Лимонная цедра (по вкусу)
- Небольшой пучок зелени
- Соль, перец
⠀
1️. Картофель тщательно вымыть со щеткой. Нарезать дольками, промокнуть бумажным полотенцем и положить в миску.
2️. Посыпать паприкой, добавить чили, соль, перец и оливковое масло. Тщательно перемешать, выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
3️. Запекать при 200 градусах 40-50 минут. Если дольки лежат - минут через 20 после начала приготовления, перевернуть дольки, чтобы картофель подрумянивался равномерно.
4️. Для соуса смешать Рузский творог с лимонной цедрой, мелко нарезанной зеленью, солью и перцем. Подать к картофелю.
⠀
*Для соуса можно также смешать Рузский творог с небольшим количеством песто.
⠀
Приятного аппетита!
Бирхер мюсли подойдут и в постное время, и вне поста. Они прекрасны как просто на воде, так и с Рузским Биойогуртом. Предлагаем вмешать его с утра в уже готовые мюсли.
Ингредиенты:
🔸50 г овсяных хлопьев
🔸20 г изюма
🔸20 г миндаля или других орехов
🔸Вода
⠀
Для подачи:
🔸1 упаковка Рузского биойогурта
🔸Мед
🔸½ яблока
⠀
Рецепт:
1️. Изюм промыть в горячей воде, обсушить и положить в миску/банку.
2️. Миндаль порубить ножом.
Добавить овсяные хлопья и миндаль.
3️. Влить воду. накрыть крышкой или пленкой. Убрать на ночь в холодильник*.
4️. Утром подмешать мед, нарезанное или натертое на терке яблоко.
5️. По желанию добавить Рузский биойогурт.
⠀
*Воды должно быть столько, чтобы она почти покрывала овсянку. К утру вся она должна впитаться в хлопья. Если вы добавили чуть больше, просто слейте утром лишнее (до добавления других ингредиентов).
🍓Рекомендуем этот легкий рецепт клубничного мороженого на натуральном Рузском йогурте!
⠀
📋Ингредиенты:
- 4 упаковки натурального Рузского йогурта (1,23л) -🛒 купить можно в интернет-магазине (ссылка в шапке профиля)
- По 250 г клубники и земляники (либо только клубнику 500г)
- 300 г сахара (можно уменьшить/увеличить по вкусу)
- 1 ванильный стручок (по желанию)
⠀
🍧Для подачи:
-Свежие ягоды
-Мята
⠀
Рецепт:
1️. Ванильный стручок разрезать вдоль, ножом выскрести семена.
2️. (Если используете замороженные ягоды - предварительно промойте их в теплой воде.) Ягоды положить в блендер, добавить сахар и семена ванили. Измельчить, чтобы получилось однородная масса.
3️. Смешать йогурт с ягодным пюре.
4️. Если у вас есть мороженица: убрать смесь в холодильник на несколько часов или выдержать в морозилке. Заготовка должна быть очень холодной, но не подмерзшей. Затем влить смесь в мороженицу, дальше действовать по инструкции к ней.
*️Если нет мороженицы: выложить ягодно-йогуртовую смесь в контейнер. Поставить контейнер в морозилку, доставать и размешивать вилкой каждые 30 минут, пока смесь не застынет. Размешивание помогает избавиться от кристалликов льда.
5️. Готовое мороженое подать с ягодами и мятой.
Идеальный рецепт для вечера пятницы или выходного дня!
В качестве сырной начинки предлагаем вам поэкспериментировать, использовав Рузский сыр - получится нежнее, чем обычно и чуть менее калорийно🧀
⠀
🍅ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 220 г муки
- 3 г сухих дрожжей
- Около 100-130 мл воды
- 2-3 ст. л. оливкового масла
- соль
⠀
Кроме того:
- 1-2 помидора
- 2 зубчика чеснока
- Щепотка сушеных трав (тимьяна, розмарина, базилика)
- Крупная морская соль, перец
- Опц. 20-40 г Рузского сыра
⠀
🍴РЕЦЕПТ:
1️⃣Муку смешать с солью и дрожжами. Начать замес, постепенно добавляя масло и теплую воду. Должно получиться довольно липкое тесто. По необходимости можно добавить немного муки, но совсем немного и по 1 ст. л.
2️⃣Дополнительно смазать тесто небольшим количеством оливкового масла, накрыть и оставить подходить в теплом месте (40-60 минут).
Смазанными маслом руками распределить тесто по противню.
3️⃣Чеснок очистить, мелко нарезать. Помидоры нарезать.
Выложить на тесто чеснок и помидоры, посыпать пряными травами, солью и перцем. 4️⃣Выпекать при 210 градусах 20-25 минут.
5️⃣Посыпать готовую лепешку раскрошенным Рузским сыром и сбрызнуть оливковым маслом. Чуть подрумянить под грилем. Приятного аппетита!
⠀
*Точные пропорции по дрожжам указаны на упаковке и зависят от производителя. Лучше свериться перед добавлением в муку.
⠀
Количество воды зависит от муки, влажности и способа замеса. Пропорции даны для стационарного миксера, при ручном замесе может понадобиться больше муки.
#рузскиерецепты #рузскийсыр
Мы предлагаем вам отличный вариант обеденного крем-супа из моркови🥕, а идеальным дополнением к нему будет солоноватый Рузский адыгейский сыр.
Ингредиенты:
Рецепт:
Морковь и лук очистить, некрупно нарезать. Чеснок очистить, пропустить через пресс.
В кастрюле разогреть растительное масло. Обжарить на нем специи и чеснок.
Добавить морковь и лук, готовить все вместе пару минут, помешивая.
Влить овощной бульон, довести до кипения. Убавить огонь и готовить 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими. Измельчить блендером, посолить и поперчить.
Разлить суп по тарелкам. Сверху раскрошить сыр и подавать.
*Примечание. Этот суп можно готовить и с другими овощами, например, с тыквой. К остальным ингредиентам нужно добавить около 100 г тыквы.
Этот рецепт подойдет всем: как постящимся, так и не постящимся. Великолепный нарядный суп из зеленого горошка, который при желании можно обогатить Рузской Сметаной.
Ингредиенты:
Рецепт:
Картофель и лук очистить, некрупно нарезать.
Нарезать сельдерей и порей.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Положить картофель, оба вида лука, сельдерей. Слегка обжарить.
Добавить базилик, влить бульон. Довести до кипения, затем убавить огонь и прикрыть крышкой. Готовить, пока овощи не станут мягкими.
Добавить горошек, готовить еще 2-3 минуты. Затем измельчить погружным блендером. Посолить и поперчить.
При подаче по желанию добавить Рузскую сметану.
В суп можно добавить немного шпината (свежего или замороженного).
Количество бульона/воды можно менять по вкусу.
Полезный и легкий смузи - идеальный сбалансированный завтрак для тех, у кого нет времени на приготовление запеканок и сырников, но без молочного свое утро не представляют.
Ингредиенты:
Рецепт:
Овсяные хлопья залить небольшим количеством воды и оставить на 5-10 минут.
Малину разморозить, положить в блендер. Измельчить. По желанию протереть через сито, чтобы избавиться от косточек.
К малиновому пюре добавить простоквашу, овсянку и мед. Измельчить блендером, разлить по стаканам и подавать.
Рецепт блинной запеканки подойдет для того, чтобы разнообразить рутину. Не обычные блины, а запеканка, да еще и на пахте!
Ингредиенты:
Кроме того (по вкусу и на выбор):
Рецепт:
Смешать пахту с яйцом и маслом. Добавить муку, разрыхлитель, сахар и соль. Быстро перемешать.
Смазать форму маслом, заполнить тестом. По желанию выложить замороженные ягоды (размораживать их не нужно), кокосовую стружку или кусочки шоколада.
Выпекать при 200 градусах 25-35 минут.
По желанию подавать с медом или натуральными сиропами.
*Из такого теста можно готовить блинчики (выпекать на раскаленной сковороде), но можно сделать вот такую ленивую запеканку, просто вылив тесто в форму и поставив ее в разогретую духовку.
Какую гранолу или мюсли выбрать для завтрака, чтобы было вкусно и не вредно? - Уж точно не магазинную. Приготовив гранолу дома, вы будете уверены, что в ней только то, что вы положили сами и никакого обмана! Делимся отличным рецептом ниже, эту гранолу очень вкусно съесть на завтрак с Рузским Мягким творогом 😋
Идеальная заправка на Рузском Биойогурте - как дополнительная польза к вкусному и легкому блюду.
Мы предлагаем сделать необычный фаршированный баклажан с булгуром, а заправить его соусом на основе Рузского Биойогурта. Да, Биойогурт хорош не только в качестве завтрака с вареньем, но и как база для легких соусов! Делимся рецептом ниже
Ингредиенты:
Для соуса:
Рецепт:
Булгур отварить по инструкции на упаковке.
Баклажаны разрезать вдоль. Мякоть часто надрезать крест-накрест.
Смешать оливковое масло с лимонным соком и специями. Полить им баклажаны.
Запекать баклажаны при 200 градусах 20-30 минут.
Когда баклажаны станут мягкими, достать их из духовки, вилкой выскрести мякоть и порубить ее ножом. Смешать с булгуром. Выложить смесь в лодочки из баклажанов.
Поставить в духовку еще на 10 минут.
Для соуса смешать Рузский биойогурт с мелко нарезанной мятой, чесноком, солью, перцем, цедрой и лимонным соком. Подавать баклажаны с мятным йогуртом.
Пост с рецептом от нашей подписчицы Ольги @olya.blonde
------------------------------------------------------------------------
7:00 в доме полная тишина, все ещё спят. Слышно только осторожные шаги по кухонной плитке..
Ты открываешь холодильник, наливаешь себе стакан молока, подогреваешь его... и кладёшь ложку мятного ганаша.
30 минут тишины, времени для себя с кружкой идеального горячего шоколада.
⠀
Вот она магия утра 💫
⠀
Все очень просто! Нам нужно -
Молоко 100мл у меня @ruzskoe_moloko
Сливки 200мл у меня @ruzskoe_moloko
Шоколад темный 300гр
Мята свежая 5 веточек
⠀
Смешать молоко и сливки, добавить мяту. Ставим на средний огонь. Когда только только закипает, снимаем с огня и перемешиваем.
Шоколад разломать и влить в него молочную смесь (через сито). Хорошо перемешиваем смесь силиконовой лопаткой.
Вначале может показаться, что всё расслоилось, шоколад пошел хлопьями и всё испорчено. Не пугайтесь, перемешивайте дальше.
В итоге получится шоколадная масса - ганаш.
Переливаете в баночку и убираете в холодильник. Сперва она будет довольно жидкой, а на утро довольно густой.
⠀
А дальше... греем стакан молока каждое утро и добавляем 1-2 столовые ложки ганаша.
⠀
Видео рецепт в сторис 😍 сохранили? Напишите хоть спасибо в комментариях 😋
----------------------------------------------------------------------------
Ингредиенты:
200 г муки
120 г Рузского сливочного масла
170 г сахара + для обсыпки
1 яйцо
1,5 ст.л. меда
По ½ ч.л. молотого имбиря и корицы
Щепотка соды
Шепотка соли
Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и яйцом. Добавить мед и специи. Следом добавить муку, соль и соду. Замесить очень мягкое, чуть липкое тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на пару часов или на ночь.
Разделить тесто на равные части, скатать небольшие шарики и обвалять их в сахаре. Выложить шарики на противень на большом расстоянии друг от друга (печенье будет растекаться).
Выпекать при 200 градусах около 12 минут.
Готовое печенье аккуратно переложить на решетку и дать ему остыть.
Ингредиенты:
На 6 штук
150 мл Рузского кефира 3,2-4%
140 г муки
30 г сыра
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
½ ч.л. паприки
½ ч.л. сушеного орегано
Семечки для посыпки
Соль
Рецепт:
Сыр натереть на терке.
Соединить муку, разрыхлитель, соль, паприку и орегано.
Смешать кефир с яйцом и растительным маслом, добавить в сухую смесь. Перемешать, разложить по формочкам для маффинов. Посыпать семечками.
Выпекать при 180 градусах около 40 минут.
Шеф-повар Александр Олейник на своем мастер-классе 28 февраля, проведенного специально для Рузского Молока, поделился рецептом безглютеновых блинчиков, на рисовой и гречневой муке. Этот рецепт подойдет как людям с глютеновой непереносимостью, так и всем любителям блинов - они получаются очень сочными и с минимальным привкусом гречки.
А вы готовите с Рузским сыром?☺️
⠀Конечно, он хорош и сам по себе: подойдёт к брускеттам и сэндвичам, украсит сырную тарелку...😋
⠀❓Но знаете ли вы, что Рузский сыр можно подмариновать, можно обжарить?
⠀А это уже новый вкус!😍
⠀👉Рузский сыр не растекается и не прилипает к сковороде/грилю.
⠀👉После обжарки подайте к нему мёд или ягодный соус.
⠀Или вот идея - сделайте салат!
Вы празднуете, готовите что-то особенное? Или просто радуетесь солнечному выходному?☺️
Мы решили учесть оба варианта и приготовили очень питательный зимний суп с Рузским картофелем, Рузскими сливками и сливочным маслом👍
Традиционно в России часто на столе присутствовали блины и оладьи на меду🥞🍯
Их рецептом мы и поделимся с вами - на Рузской Простокваше <3
Святки - пора колядок, вертепов, ряжения, веселых розыгрышей👏
⠀Колядками (калитками) называют как поздравительные песни, которые пели в эти дни, так и маленькие выпечные изделия из ржаной муки с разнообразными начинками, которые готовили, чтобы одаривать колядующих😊 ⠀Ели их и в праздничные дни, и в постные, в зависимости от того, с какой они были начинкой😋
⠀Тесто для калиток может быть приготовлено только из ржаной муки или из смеси ржаной и пшеничной муки в равной пропорции😉
⠀Замешивать тесто можно, например, на кефире. Также подойдут простокваша или сметана👍
⠀Мы решили поделиться с вами рецептом калиток на кефире со смешанной мукой и начинкой из Рузского творога☺️
Мы спешим поделиться рецептом румяных блинов с припеком на Рузском кефире и приглашаем к столу! 😉
Праздничный рецепт простого, но очень вкусного пирога на Рузском йогурте. Немного специй и ароматных апельсинов (или мандаринов😋).. результат волшебный!☺️☺️
Делимся согревающим зимним рецептом чая! ❄️
В нем наше любимое Рузское Молоко и много ароматных специй☕️☺️
Осталось только выбрать любимый фильм и забраться под теплый плед😋