Легкий летний салат - обжаренные на гриле овощи с легкой сметанной заправкой.

Ингредиенты:

1 болгарский перец
1 кабачок
1 баклажан
5-6 некрупных помидоров
Горсть каперсов
Оливковое масло
Соль, перец

Для заправки:

175 г Рузской сметаны 15%
Большой пучок зелени (петрушка, кинза, мята)
Соль, перец

Рецепт:

  • Овощи нарезать, обжарить на гриле. Сложить в миску, приправить солью и перцем.
  • Добавить оливковое масло и каперсы.
  • Для заправки положить в чашу блендера зелень, добавить сметану. Взбить, посолить и поперчить.
  • Подавать вместе с овощным салатом.

На заметку:

В заправку или к самим овощам можно добавить немного лимонной цедры.